上週和好友相約到華山文創園區當個假文青 到了中午用餐時刻
我們突然發現了一家藏身在園區內的日式居酒屋餐廳～漁串場
這家漁串場其實是東區的串場居酒屋延伸出來的
和串場不同 漁串場餐廳的料理主打的是以海鮮為主
所以喜愛海鮮料理的捧油們千萬不要錯過囉！
漁串場之前的店址在東區的巷弄間 是近期才搬遷到華山園區內
餐廳的外觀富有濃厚的日式風格
餐廳外也擺有店內的料理菜單 以供客人參考
特別的是在外頭的另一側 店家設計了一排高腳椅的吧台用餐區
這裡非常適合三五好友 一起談天說地
坐在這裡 你還可以和師傅們閒話家常或探討美食的製作過程及來源
在無形中 能讓客人和師傅在相談時 拉近了彼此之間的距離
一進門 映入眼簾就是一整面用黑板繪製而成的菜單
上頭清楚註明了餐廳推薦拿手好料
讓初次來訪的客人們都能快、狠、準的點到自己喜歡的餐點
店裡還有提供各式各樣的日本清酒
店內用餐環境
整家餐廳內的裝潢走的是日式工業風
牆上的掛圖及裝飾品 都十分日式 讓人彷彿有種置身日本的錯覺
挑高的用餐空間和一整面的玻璃窗 光線充足 讓客人在裡頭用餐也十分舒適
餐廳也有一個角落是開放式包廂
這個包廂相當適合多人來聚餐
但因為只有一個 所以建議大家如果有需要 一定要記得提前打電話預約喔！
我們用餐時間是中午 店家只有提供午間套餐或單點丼飯
所以我們就點了兩個午間套餐來吃吃看
現在店家還有調酒類飲品的特價活動 相當優惠
如果沒開車的捧油 一定要嘗試看看喔！
坐定位後 服務人員立刻送上一杯熱麥茶和餐具
不久 我和友人所點的紫蘇梅和檸檬口味的調酒就上桌了
喝起來還蠻順口的 再加上有調入不同的口味 好喝！
前菜:蟹肉沙拉
以各式生菜及蔬果為底 上頭擺上新鮮蟹肉條 再淋上日式和風沙拉醬 吃起來相當清爽開胃
蔡
只是他的蟹肉是再製現成的 但還是吃得出一絲絲的蟹肉 口味也算不錯吃
干貝 煎魚 冰捲 刺身
由三種不同海鮮組成的刺身拼盤 每一樣看起來都非常新鮮
鰹魚刺身
師傅先將鰹魚表面用噴槍稍微炙燒過 一入口 滿嘴充滿炭香的魚肉味
魚肉部分非常鮮嫩 入口即化
冰捲 就是我們平常說的透抽 吃起來相當新鮮脆口
干貝 看起來相當有光澤 新鮮度也是破表
搭配所附的柴魚醬油 甘醇香甜 肉質Q彈 超好吃~~
牡蠣炊飯/主廚料理
這牡蠣炊飯的配料也太豐富了吧!!!整晚都是配料 幾乎看太不到米飯
鮮甜肥美的牡蠣 沾點醬汁去燒烤 吃起來相當鮮嫩多汁
炊飯部分 和我印象中的炊飯不太一樣
漁串場的炊飯是偏冷的 所以吃起來較熱的炊飯Q彈有咬勁
另外調味部分 各種食材的鮮味及調味全部都吸收在米飯中 吃起來也相當入味
主廚料理
紐西蘭螯蝦&石蟳蟹腳
紐西蘭螯蝦 蝦肉口感吃起來比較軟 但是還是很鮮甜
只是尺寸偏小 吃起來不太過癮
但石蟳蟹腳就不一樣了 巨無霸的尺寸 讓人看了就忍不住口水直流
剝開之後 這肥美的蟹肉看起來相當JUICE
蟹肉沒被過度蒸煮 所以肉質還成先些許透明狀 還有點生
但沒想到 一入口這蟹肉猶如沾了糖似的鮮甜美味
象拔蚌清湯
以薑絲昆布清湯為基底 加入象拔蚌切片 一起熬煮
湯頭喝起來有薑絲的清甜 象拔蚌的肉質吃起來也十分Q彈有嚼勁
甜點:花生/芝麻冰淇淋
原本的鳳梨奶酪已經沒有了
所以店家另外準備了花生/芝麻冰淇淋
冰淇淋用料很實在 吃起來就好像吃了一整口芝麻醬 超級濃郁
上頭店家還淋上了蜂蜜提味 但因為冰淇淋本身就夠甜了 加了蜂蜜後吃起來反而有點太甜 吃久了就感到有點膩口
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後記：海鮮相當新鮮 只是分量有點少
但那一碗炊飯吃下去肯定會飽
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店家資訊：
漁串場 華山店
營業時間：11:00～22:00
訂位專線：02-2351-4380
地址：台北市八德路一段1號
（華山1文創園區中4D1F-2）
捷運：忠孝新生站1號出口步行約3分鐘
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