12月初和妹妹跑去東京玩耍了五天 今天要來介紹在這五天的旅行中
最讓我們印象難忘的一道甜點 就是在原宿的竹下通內的ZAKUZAKU脆皮泡芙
我們是在無意間發現它的 沒想到上網一查 這家店還蠻大有來頭的
看了ZAKUZAKU官網的介紹 才知道他們的泡芙會這麼好吃
原因有三個:
1.他們的店面就是工廠
店內的泡芙就是在店裡現場製作的 所以新鮮度100%
2.原料都是使用最佳的材料去製作
店家全部使用北海道所生產的小麥及鮮乳去製作 所以美味度100%
3.採用自家品牌獨家開發的真空高速調理機製作
店家為了講求產品的新鮮 所以自行研發了一台真空高速調理機去製作泡芙
泡芙在現場烘烤完成後 使用真空高速調理機將卡士達內餡現打現填充進泡芙裡
一切過程幾乎都是現場製作 如此搞剛的要求 做出來的東西怎麼可能會不好吃捏
一進到店鋪內 立刻可以透過玻璃窗看到店家製作泡芙的每個過程
一整排鐵盤上 都是剛出爐的現烤泡芙 香味四溢 我們就是被這香氣所吸引過來的
隔著玻璃看著烘烤到金黃色的脆皮泡芙 真的讓人一直忍不住分泌唾液
店家只賣兩種商品:泡芙/冰淇淋
和別的店家不同的是 ZAKUZAKU是在客人點好要購買的數量後
店員才會將泡芙依序填充入10度低溫製作的卡士達醬內餡
絕對不是事先將泡芙製作好 然後默默的放在一旁等著客人購買
如此一來 才能保有泡芙100%的新鮮度
泡芙填充好後 店員才幫你打包 並且跟客人確認過數量後再包裝
每個步驟都超級講究 由此可見日本人丁貞(台)的地方
剛入手的泡芙 因為是剛烤好的 所以拿起來還會有點溫溫的
封口的貼紙上 還有清楚標示出保存方式及製作日期
一打開那瞬間 濃郁的奶香味立刻撲鼻而來
外皮上還有撲滿許多杏仁顆粒 所以吃起來格外酥脆
而且店家獨特的棍棒狀外形 讓人在食用時更加方便不沾手
奶酥的口感泡芙外皮 酥脆香甜 搭配濃郁的卡士達內餡一起吃 奶香味十足
而且內餡的卡士達醬 甜而不膩 還能清楚看到香草籽 超好吃
ZAKUZAKU的泡芙因為是現做的 店家是建議兩個小時內食用
但如果是要外帶 你也能使用店家所建議的餘溫加熱法 讓你在家品嚐到剛出爐的美味
以下是店家建議的餘溫加熱法:
先將烤箱預熱2-3分鐘 接著關閉電源 底下再鋪上一層錫箔紙
放入泡芙 再用烤箱的餘溫 加熱30秒～1分鐘 即可享用
餘溫加熱 可避免外皮烤焦 並且保留原有外皮酥脆內餡冰涼的特別口感
而放錫箔紙 是為了避免卡士達的內餡 不小心融化流出來
我們另外還加買了原宿店特有的冰淇淋
牛
這使用北海道牛奶製成的冰淇淋 一口吃下去 天啊~整嘴都是天然的奶香味
靠近脆皮餅乾的部分 還撒上些許烤過的杏仁粒
搭配一起吃 更能增加冰淇淋的口感 讓人再冷也想來一支
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後記:
如果無法前往日本的捧友也別難過 因為現在在台灣也吃的到如此的美味嚕!!!
ZAKUZAKU 12/23在台北信義新光三越A11開了來台的第一家分店
售價為每支$88 6支裝$498 12/24開始每人限購6支
如果有興趣的朋友 可以去現場感受一下ZAKUZAKU的魅力喔!!!
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店家資訊
ZAKUZAKU 原宿HARAJUKU
官網:http://www.zakuzaku.co.jp/#top
神宮前 涉谷區 東京150-0001 1-7-1 CUTE CLBE原宿1F
營業時間:10:00至20:00
台灣分店ZAKUZAKU 棒棒泡芙
FB粉絲專頁：https://goo.gl/aRdGa1
台北信義店地址：台北市信義區松壽路11號新光三越信義新天地 A11
營業時間：平日 11:00-21:30
例假日前一天 11:00-22:00
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